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- 버려지는 동백씨앗활용, 동백오일 특산품으로 인기
동백은 다른 꽃들이 다 지고 난 추운 계절에 홀로 피어 사랑을 듬뿍 받는 꽃이다. 동백꽃이 떨어지고 난 자리에 맺은 열매는 보통 열 개 남짓한 씨앗을 품고 있다. 선선한 바람이 불기 시작하면 씨앗을 떨어뜨리는데, 딱히 쓸모가 없어 버려졌지만 최근 기능성 화장품과 고급 식용 기름으로 가공돼 큰 인기를 얻고 있다. 또 동백씨를 사들이기 시작되면서 일정기간이지만 지역의 새로운 일자리와 소득원이 생겼다. 쓸모없이 버려졌던 동백 씨앗이 지역의 기술로 가공돼 고급 특산품으로 자리 잡아가고 있다.
통영시에 자리 잡은 ㈜한국동백연구소는 통영 동백기름을 지난 2005년부터 15년째 일본과 프랑스로 수출하고 있으며 해마다 전국의 25~30여 톤의 동백 씨를 사들여 일본과 프랑스에 원유로 수출하고 있다. 올해도 동백기름 3.3t을 일본과 프랑스로 수출했으며 이번 12월 10일에도 7톤의 원유를 추가로 수출했다.
동백기름에는 올레인산이 올리브유보다 약 20% 이상 높게 들어 있어서 최고급 식용 기름으로 평가받고 있으며 더구나 국내산 동백기름에는 올레인산이 85% 이상 들어 있어서 최고의 품질을 자랑하고 있다.
이렇듯 통영시는 버려졌던 동백씨앗을 사들여 특산품 개발은 물론 노인 일자리를 만들어 일석이조의 효과를 보고 있다. 또한 ㈜한국동백연구소는 동백기름을 빼서 정제하는 과정을 특허 신청해 2019년 11월 특허를 출원했다.
통영방송 gsinews@empas.com
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